Receta de medallones de cerdo con champiñones


11 Enamorada del sabor de los champiñones, aquí una receta de plato principal para lucirte en esa cena especial: medallones de cerdo con champiñones. El truco de esta receta está en la salsa de abodo del cerdo, que la dejará deliciosa! Ingredientes para 4 personas 1 kgr de lomo de cerdo 375 cc de cerveza 4 cucharadas de miel 4 cucharadas de mantequilla 125 cc de nata líquida 100 gr de champiñones Sal y pimienta a gusto Para el adobo 1 cucharada de pasta de ajo 1 cucharada de mostaza Laurel, tomillo Sal y pimienta Preparación Comienza por el adobo, mezclando los ingredientes en la procesadora, hasta obtener una pasta homogénea. Adoba el lomo, cortado en medallones de 2 cm de alto y deja reposar por 30 minutos. En una sartén con aceite y mantequilla, cocina los medallones de cerdo y añade durante la cocción la miel y la cerveza. Cuando estén dorados de ambos lados, añade los champiñones y la nata.

Remueve para que se impregne todo y cocina por 10 minutos más o hasta que espese la salsa. Sirve bien caliente, con verduras al vapor de guarnición. Referido: Utilísima.