Receta de milanesas de berenjena


11 La berenjena es una de las verduras que más me gusta y en nuestra casa la comemos de mil formas.

Hoy les acerco mi receta personal de milanesas de berenjena, un plato delicioso y diferente. Ingredientes para 4 personas 2 berenjenas medianas 1 huevo 3 cucharadas de leche 1 cucharadita de mostaza 1 cucharadita de perejil picado 1 pizca de sal Pimienta negra a gusto Galleta molida cantidad necesaria Preparación Corta las berenjenas en rodajas finas, de medio centímetro.

Ponlas en una fuente con agua tibia y sal para quitarles el picor. Deja allí por 30 minutos. En un bol, mezcla el huevo, la leche, la mostaza, el perejil, la pimienta y la sal.

Bate con varillas hasta que quede una base homogénea. Coloca las berenjenas en la preparación y comienza el empanado: sumerge de a una y luego pasa por la galleta molida, hasta cubrirla toda.

Repite este procedimiento con cada milanesa de berenjena. Así las tienes lista para cocer al horno o fritas..