Receta de pan con aceitunas


11 Siguiendo con la infinidad de recetas de panes que existen , les presentamos una riquisima variación del pan con aceitunas. Con sabor inconfundible, este pan se puede combinar con todo.

Ideal para acompañar una mesa de quesos y fiambres. Ingredientes (12 porciones) 50 g de levadura 1 cdita.

de azúcar 1 taza de agua 1 kilo de harina 000 1 cda. sopera de sal 2 huevos 1 taza de aceite de maíz 50 g de aceitunas verdes descarozadas 50 g de aceitunas negras descarozadas 1 cda.

sopera de aceite de oliva (para pincelar) Preparación Colocar la levadura en un bol.

Agregar el azúcar y mezclar hasta integrar los ingredientes. Incorporar un pocillo de agua tibia, mezclar y dejar espumar.

Poner la harina en un bol.

Agregar la sal y mezclar. Realizar un hueco en el centro y colocar los huevos y el aceite. Incorporar la levadura espumada.

Mezclar los ingredientes del centro.

Agregar las aceitunas cortadas en ruedas e ir tomando la harina a medida que se incorpora el agua, de a poco, hasta formar una masa tierna. Pasar la masa a otro bol. Cubrir con papel film y dejar levar en un sitio cálido hasta que duplique su volumen.

Una vez que la masa levó, retirar del bol y ubicar en unna mesa. Desgasificar con pequeños golpes.

Dividir la masa en dos partes y bollar. Acomodar cada bollo en 2 moldes para torta previamente untados con aceite.

Volver a dejar levar hasta que dupliquen su volumen. Pincelar con aceite y llevar a horno precalentado a temperatura de moderada a caliente por espacio de 30 minutos aproximadamente. Retirar, desmoldar y dejar enfriar..