Receta de pastel azteca, de la cocina mexicana


11 Hoy compartimos receta de un plato típico mexicano, pleno de sabor, como todos ellos.

Su estructura es parecida a la lasagna, pues las preparaciones se extienden por capas. Una vez pronto, lo sirves cortado en porciones rectangulares o cuadradas.

Ideal, acompañado con un poco de arroz blanco. Ingredientes 1/4 de mole doña María 250 g de queso manchego Tortillas de maíz (pasadas por aceite de maíz) Cebolla (cortada en rebanadas) Pollo deshebrado Crema agria Preparación Comienza friendo el mole en su propio aceite, al que luego agregas caldo de pollo, sazonas con sal y dejas hervir 5 minutos. En un refractario coloca 2 cucharadas de mole, acomodando una capa de tortillas a lo ancho  (aproximadamente 3) hasta colocar unas 12 en total. Sobre la capa de tortillas agregas el pollo deshebrado y algunas rodajas de cebolla a tu gusto. Agrega el mole cubriendo toda la capa anterior. Coloca cubriendo bien por encima la crema agria y el queso a tu gusto.

Repite los pasos de colocar capas de tortillas y relleno tantas veces como la altura del refractario lo permita. Hornea por aproximadamente 20 minutos a 190°C. Referido: saboruniversal.com.