Receta de pastel de calabaza bajo en calorías


11 Hoy te paso una receta de comida saludable como opción para que tengas dentro de tu dieta baja en calorías y puedas degustar como exquisita entrada o para acompañar unos riquísimos filetes de carne de ternera o atún a la plancha. He utilizado como alimento principal para este pastel la deliciosa calabaza y como verás en los ingredientes no incorporé las yemas de los huevos sino las claras que son bajas en calorías pero con vitaminas y minerales que nuestro organismo necesita. Ingredientes: 4 tazas de puré de calabaza 2 claras Sal y pimienta, a gusto nuez moscada, a gusto Relleno: 2 cebollas de verdeo 4 cucharadas de arvejas cocidas 6 cucharadas de granos de maíz amarillo cocidos 1 tomate perita, pelado y picado orégano, provenzal, pimienta y sal, a gusto Preparación: Pica y reahoga las cebollas de verdeo, agrega luego el tomate, condimenta a gusto y cocina esta preparación hasta que quede sin líquido.

Incorpora las arvejas y los granos de maíz. Aparte, mezcla el puré de calabaza con las claras y condimenta a gusto.

Coloca la mitad en recipientes individuales para horno, previamente rociados con rocío vegetal y cubre con la preparación anterior y cubre con el resto de calabaza. Cocina en horno mediano hasta que coagule el puré y quede firme..