Receta de pato con soja de la cocina japonesa


11 Volvemos a la pasión por los fogones japoneses con una receta sencilla y nada exótica: pato con soja. Se trata de un plato fácil de preparar, con filetes de magrets y una salsa que combina soja y sake, para dar aroma y sabor. Ingredientes para 4 personas 2 magrets de pato Harina y aceite 6 cucharadas de sake seco 6 cucharadas de sake dulce 6 cucharadas de salsa de soja Preparación Corta los magrets en 4 filetes y dale unos cortes superficiales.

Pasa por harina cada filete y sofríe en una sartén con aceite hasta sellar. Mezcla los sakes y el soja, añade a los filetes y deja reducir. Sirve de inmediato en la mesa. Referido: Guía Miguelín.