Receta de pescado: lubina con puerros y zanahorias


11 En la encuesta de nuestro blog sobre lo que menos consumen a la semana, el pescado está liderando el podio de los alimentos menos presente en el menú diario.

Pues bien, para aquellos que se resisten, una receta de pescado: lubina con puerros y zanahorias.

Este plato es sencillo y muy rápido de preparar, así que no tienes excusa. Además aporta pocas calorías al ser un pescado blanco y minerales como yodo, fósforo, potasio y magnesio. Ingredientes para 4 personas 2 lubinas de ración 2 puerros (la parte blanca) 400 gramos de zanahoria 8 cucharadas de aceite de oliva 1 vaso de vino blanco Sal Preparación Pide al pescadero la lubina limpia, sin cabeza y espinas.

Utiliza los lomos del pescados.

Condímentalos con sal gorda de cada lado y rocíalos con aceite. Unta una fuente para horno y reserva.

Precalienta el horno a 180º. Limpia los puerros y deja sólo la parte blanca, que cortarás en tiras finas.

Realiza lo mismo con las zanahorias. En una sartén con un chorrito de aceite a fuego suave, saltea las verduras por unos minutos, hasta que apenas se blanqueen.

Sazona con sal. En la fuente para horno, coloca los lomos de lubina y encima las verduras apenas salteadas.

Cocina por 20 minutos. Sirve caliente en la mesa. Referido: Consumer.