Receta de pollo a la toscana


11 Vamos con una receta de pollo diferente y con aromas a la cocina italiana, se trata de pollo a la toscana, un plato del ave guisada con tomate, polenta y panceta, entre otros ingredientes. Un plato calórico para aquellos que necesitan sumar energía para su día! Ingredientes para 2 personas 2 pechugas de pollo 1 pimiento rojo 1 pimiento amarillo 1 cebolla 2 tomates 100 gr de panceta Sal y pimienta 250 gr de polenta cocida 200 cc de setas 100 cc de vino blanco 200 gr de aceituna Manteca  c/n Aceite de oliva  c/n Preparación Corta las pechugas de pollo y ponlas en una olla a dorarse.

Cuando estén dorados, añade los pimientos, la cebolla, el tomate concassé y la panceta, todos troceados en cubos.

Condimenta con sal y pimienta. Cocina por 10 minutos. Mientras tanto, debes tener la polenta ya cocida en forma de pan, córtala en bastones y fríelas en una sartén con aceite de oliva de cada lado hasta que estén doradas. Añade las setas a elección troceadas, el vino y cocina por 10 minutos más. Antes de apagar el fuego, añade las aceitunas. Sirve el pollo en una fuente, acompañado de los bastones de polenta. Referido: Utilísima.