Receta de postres: Flan de mandarina


11 Los flanes son la delicia de mi familia, pero aburre un poco estar comiendo el mismo flan de chocolate o vainilla cada vez.

Por suerte encontré esta receta de flan de mandarina, una de la frutas cítricas que más me gusta. Espero tener suerte con resultado y si prueban en sus cocinas, cuenténme qué tal les ha salido este postre que se augura delicioso y aromático. Ingredientes 4 mandarinas 5 cucharadas de azúcar 3 huevos 100 ml de nata líquida ¼ de vaso de licor de mandarina Agua, hojas de menta 1 chorrito de zumo de limón Preparación Pon 4 cucharadas de azúcar en una sartén, añade un chorrito de agua y unas gotas de zumo de limón.

Lleva al fuego moderano y hierve hasta conseguir un caramelo oscuro. Baña un molde apto para el horno y reserva.

Exprime 4 de las mandarinas y reserva el zumo. Ralla la parte externa de la piel de las mandarinas y mezcla la ralladura con las otras 5 cucharadas de azúcar.

Añade los huevos y bate con un batidor manual. Agrega el licor de mandarina, la nata y el zumo de limón.

Bate bien y vierte la mezcla sobre el molde caramelizado. Cocínalo a baño María en el honro a 175-180ºC durante unos 25 minutos aproximadamente.

Deja templar y desmoldalo con cuidado. Referido: El Gran Chef.