Receta de salsa criolla


11 Salsa criolla es la denominación común para un preparado simple en forma de salsa o adobo culinario de consistencia variable según el gusto de quien la prepara.

Con esta denominación es típica de la cocina campestre argentina y uruguaya. En el Perú es probablemente el acompañante más importante de la comida popular.  Por ser de sencilla preparación y economía de ingredientes podría encontrarse en otras culturas con distintas denominaciones y variantes. Ingredientes 3 cebollas 2 morrones 4 tomates 2 dientes de ajo 200 gr de aceitunas (verdes y negras) Aceite girasol Perejil Vinagre Sal Pimienta Preparación Picar las cebollas, los dientes de ajo, y el perejil; cortar los morrones en pequeños cubos, a los tomates quitarles las semillas y cortarlos de igual modo. Descarozar las aceitunas y picarlas (que sean mitad y mitad). Combinar las cebollas, los morrones, el ajo, los tomates y las aceitunas.

Añadr el aceite y vinagre. Salpimentar y ponerle el perejil picado..