Receta de salsa, salsa boloñesa


11 Receta de salsa, salsa boloñesa.

La salsa boloñesa es una salsa típica italiana para acompañar todo tipo de pastas. La salsa boloñesa tiene un gusto particular que va muy bien con la pasta que más nos apetezca.

Es una receta proveniente de Boloña , Italia, y además va muy bien para acompañar polenta. Ingredientes: 6 cdas aceite ¼ kg pierna cerdo ¼ kg ternera 150 gr jamón 1 cebolla 1 zanahoria ¾ kg tomates maduros 60 gr mantequilla 3 vasos caldo carne Sal a gusto   Preparación: Primero picamos la cebolla, la zanahoria y el perejil, y los doramos en una sartén con aceite y mantequilla, añadimos las carnes y el jamón, saltear unos minutos. Incorporar un par de vasos de caldo y dejar cocer a fuego lento hasta que las carnes estén tiernas. Luego añadir el tomate -pelado, sin semillas y picado- y dejar cocer a fuego lento al menos durante una hora más.   .