Receta de salteado de arroz y verduras


11 ¿No te ha pasado algún día que no tienes idea de qué cocinar? Estoy segura que sí, pues en esos momentos de no inspiración, poco dinero y tiempo, te aconsejo que pruebes este salteado de arroz y verduras. Es un plato sabroso, económico (solo usas los ingredientes que tienes en la nevera) y nutritivo. Ingredientes para 4 personas 200 gr de arroz integral 1 cebollino 2 tomates 1/2 pimiento rojo 1 cebolla Orégano Aceite de oliva, pimienta y sal a gusto 1 taza de caldo de verduras 1 lata de guisantes Preparación Corta la cebolla, el pimiento y el cebollino en juliana.

Corta los tomates en cuatro partes. En una sartén con aceite caliente, sofríe las verduras hasta que estén levemente doradas.

Añade el arroz y deja que se sellen los granos por 2 minutos. Finalmente añade el caldo de verduras, hasta tapar la preparación y sazona con sal y pimienta. Cuece a sartén semitapada por 18 minutos o hasta que el arroz esté listo.

Momentos antes de apagar el fuego, añade los guisantes. Para servir, rocía el arroz con el orégano fresco picado..