Receta de solomillo a la pimienta


11 Esta receta de solomillo a la pimienta es un plato ideal para toda ocasión festiva, ya sea como cena o almuerzo.

El secreto de su sabor está en la combinación de 3 tipos de pimienta, la verde, la blanca y la negra. Espero que lo disfrutéis! Ingredientes para 4 personas 4 solomillos de ternera 1/2 vaso de caldo 2 cucharadas de pimienta verde en grano 1 cucharada de pimienta blanca en grano 1 cucharada de pimienta negra en grano 6 cucharadas de nata líquida 1 vasito de cognac 1 cucharada de aceite de oliva sal gruesa Preparación Machaca los granos de pimienta blanca y negra.

Añade sobre cada solomillo y termina con sal gruesa. En una sartén con aceite de oliva caliente, cocina los solomillos por 3 a 7 minutos, hasta dorarlos y luego los cocina en horno moderado por 10 minutos más. Resérvalos. En la misma sartén, vierte el caldo y el cognac y reduce al fuego.

Añade la nata y los granos de pimienta verde.

Deja reducir la salsa a la mitad. Coloca los solomillos en la sartén para que cojan el sabor de la salsa. Sirve caliente en la mesa..