Receta de tortilla de tofu con maíz y espárragos


11 Hoy un plato para los vegetarianos o quienes buscan mejorar su alimentación: receta de tortilla de tofu con maíz y espárragos, un plato llevo de nutrientes nobles.

Este plato también es una forma atractiva de presentar estos alimentos a los niños, que suele rehusarse a consumir vegetales.

Ingredientes para 4 personas1 paquete de tofu fresco1 paquete de tofu ahumadoUna lata de maíz cocido1 manojo de espárragos1 cebolla medianaAlbahaca seca2 cucharas de aceite de oliva50 gr de miso blanco2 cucharadas de salsa de sojaPreparaciónPica la cebolla en juliana y la pochas en aceite de oliva por 10 minutos con unas gotas de salsa de soja. Añade los espárragos troceados y cuece todo por 7 minutos.Pasa por la batidora los 2 tipos de tofu con el maíz, añade un poco de agua y dos cucharadas de miso blanco.En una fuente para horno coloca las verduras salteadas y encima vierte la salsa de tofu.

Cocina en horno de 150º por 40 minutos.

Sirve caliente. Referido: Consumer.