Receta de zorongollo, ensalada típica de España


11 Receta de zorongollo, ensalada típica de España.

Un placer compartir una receta tan representativa como esta, ya que el zorongollo es una ensalada extremeña, un verdadero ícono de la Vera que se recomienda especialmente para acompañar platos de carnes. Sus ingredientes principales son pimientos rojos y tomates asados pelados.

Pero cada quien le agrega su toque, adicionando o quitando algunos ingredientes; por ejemplo esta versión no tiene los tomates asados pelados. Ingredientes 1 kg de pimientos rojos 1 cebolla cortada pequeña 2 dientes de ajo cortados pequeños Aceite de oliva Sal Preparación Lava bien los pimientos; colócalos en una fuente de horno y ásalos a temperatura media. Deja enfriar, pélalos, retira las pipas y procede a trocearlos. Sírvelos en una fuente, rociando por encima el líquido que han soltado. Sazonar, y agrega la cebolla y los ajos. El último toque es rociar con aceite de oliva antes de servir.  .