Receta vegetariana: Ensalada Waldorf


11 Un clásico de la cocina, esta ensalada es muy sabrosa y nutritiva, además de que combina muy bien con cualquier otro plato. Sírvela como entrante liviano o como guarnición de filetes de ternera o pescado, o unas deliciosas supremas de pollo a la plancha.

Y si quieres hacerla más interesante, agrégale unas gambas cocidas y sírvela en copas.

Queda fantástico! Ingredientes 1 apio 2 manzanas verdes grandes 100 gramos de nueces peladas 250 mililitros de nata Jugo de limón, sal y pimienta, a gusto Preparación Toma los tallos más tiernos del apio y córtalos en trocitos de más o menos 1 centímetro. Pela las manzanas y córtalas en cubitos del mismo tamaño.

Trocea grande las nueces. Coloca estos ingredientes en una ensaladera y rocíalos con jugo de limón, especialmente la manzana para que no se ennegrezca. Aparte bate apenas la nata con una pizca de sal.

Vierte encima de la ensalada y espolvorea con pimienta negra recién molida..