Recetas aperitivos: bocadillos de patatas


11 Elaboraremos una sabrosa receta para que puedas degustarla como aperitivo en el fin de semana con tu familia y amigos constituyendo una preparación exquisita con mucho sabor y muy sencilla a la cuál he incorporado alimentos simples que habitualmente tenemos en nuestra cocina. Hoy te sugiero preparar estos ricos y sabrosos bocadillos para saborear solos ó antes de la comida principal utilizando en su elaboración como alimento principal las patatas con su gran contenido en hidratos de carbono que nos aportan vitalidad y energía para nuestro organismo. Ingredientes: 800 grs de patatas 3 cucharadas de aceite de oliva 1 cebolla picada Cebollín picado, a gusto Ajo machacado, a gusto 2 huevos grandes Aceite común para freír, cantidad necesaria Sal y pimienta, a gusto Preparación: En una olla con agua hierve las patatas peladas y luego písalas hasta obtener un puré.

En otra ollita calienta el aceite de oliva y reahoga la cebolla junto con el cebollín y el ajo machacado.

Luego agrega esta preparación al puré de patatas y mezcla muy bien. Añade las yemas de los huevos y por último las claras batidas a punto nieve. Las claras batidas las debes incorporar con mucho cuidado, con movimientos envolventes para que la preparación no pierda su aireado y con la ayuda de una cuchara, echa porciones de esta mezcla para freir en una olla profunda o sartén con aceite común bien caliente.

Por último, escurre los bocadillos sobre papel absorbente y sírvelos tibios..