Recetas de ensalada de espinaca y curry


11 Para todos aquellos que degustan de riquísimas ensaladas en cualquier estación del año hoy te propongo elabores una receta deliciosa para que la saboreen también como entrada o acompañen con una porción de carne de tenera pescado o pollo a la parrilla con zumo de limón. Esta apetitosa ensalada de espinaca contiene alimentos frescos para incorporar a nuestro organismo que a menudo tenemos en nuestra cocina y un toque de aroma y sabor que le brinda el curry siendo una especie que combina muy bien con diversos vegetales. Ingredientes: 4 tazas de hojitas de espinaca muy tiernas 2 zanahorias grandes ralladas 1 cebolla cortada en aros 3 huevos duros cortados en gajos Sal y aceite de oliva, cantidad necesaria zumo de un limón 1 cucharada de curry Preparación: En una ensaladera de tamaño amplio coloca las hojas tiernas de espinaca, las zanahorias ralladas y la cebolla cortada en aros y mezcla muy bien todos estos ingredientes.

Luego en un bol incorpora el zumo de limón junto al curry, la sal y un chorro de aceite de oliva y bátelos para formar una emulsión. A continuación, agrégale a la mezcla anterior los huevos duros cortados en gajos, remueve unos instantes y por último condimenta la ensalada y lista para servir..