Recetas vegetarianas: panqueques rellenos salados


11 Hoy te enseñaré a elaborar una deliciosa receta vegetariana para que degustes como comida rápida con una excelente combinación de granos y vegetales dentro de un panqueque que te va a encantar por su exquisito sabor y el gran aporte de fibras y proteínas. Esta apetitosa receta de panqueques rellenos te será de gran utilidad para que la acompañes con ensaladas de vegetales frescos de estación y a la vez incorporar un alimento saludable como son los frijoles pudiendo utilizar en forma alternada y variando los gustos, blancos, rojos o negros. Ingredientes: 4 panqueques de harina integral 1/2 taza de frijol (porotos) (cocido) 1/2 taza de arroz integral 2 tomates picados 1 cebolla picada 1/2 taza de queso cottage (bajo en grasa) Preparación: Coloca los panqueques sobre una superficie plana y distribuye sobre cada uno un poco de frijol, arroz integral, el tomate picado, la cebolla también picada y un poco de queso cottage. Luego enrróllalos con cuidado para que te queden bien armados y colócalos en una fuente para horno.

Llévalos a cocinar a un horno de temperatura mediana hasta que observes que estén calientes.

Una vez que los retires del horno los puedes servir con una guarnición de vegetales de estación..