Recetas vegetarianas: patatas asadas con setas


11 Paso a contarte algunas de las propiedades que contienen las setas ya que tienen 90% de agua, nada de calorías y grasas pero sí hidratos de carbono y fibra, gran cantidad de vitaminas fósforo yodo y potasio por ello son adecuadas y recomendadas para las dietas restringidas en calorías. Dentro de la cocina vegetariana hoy elaboraremos una deliciosa receta con patatas asadas y setas siendo la mejor forma de consumirlas a la brasa o la plancha untadas en aceite y las puedes conservar todo el año preparándolas en conserva o desecadas ya que concentrarán todo su sabor y propiedades. Ingredientes: 8 patatas medianas 10 setas shitake 2 huevos 4 cucharadas de aceite perejil picado, cantidad necesaria Sal de hierbas, a gusto Preparación: Pela muy bien y corta las patatas en rodajas finas y colócalas en una fuente con un poquito de aceite a cocinar al horno a temperatura mediana hasta que estén tiernas pero no muy cocidas.

Luego retíralas del horno y realiza un puré utilizando preferentemente un tenedor.

Incorpórales los huevos batidos, el perejil picado a gusto y condimenta con sal de hierbas y mezcla todos estos ingredientes. A continuación, con la mezcla anterior prepara hamburguesas y colócalas a cocinar en una plancha o parrilla con una gota de aceite bien caliente hasta que estén doradas y asa también las setas shitake. Por último, sirve esta comida en una fuente sobre hojas tiernas de lechuga fresca y rodajas de tomate..