Río Viejo, D.O. Jerez-Xérès-Sherry y Manzanilla


11 Un vino, oloroso seco de las Bodegas Pedro Domecq , realizado con uvas Palomino Fino 100%.

Con una larga crianza con sistema tradicional de criaderas y soleras Ámbar yodado con tonos castaños.

Muy aromática, elegante y punzante vía nasal donde aparecen notas de su crianza oxidativa: almendras tostadas, arpillera, caramelo toffee, maderas aromáticas, albero húmedo, cereales y un sinfín de aromas. Muy fresco, sabroso, amplio y seco, dotado de un amplio abanico de sensaciones en su vía gustativa en la que se reproducen las notas descritas en la vía nasal. Largo final con una elegante y compleja vía retronasal. Si bien este tipo de vinos son los que mejor hermanan con el jamón serrano o quesos curados, sugerimos servirlo con rollitos de primavera, tallarines con verduras, langostinos salteados con setas o cualquier plato de cocina china.

¿El resultado? Simplemente, sorprendente..