Rosca de Reyes


11 Rosca de Reyes.

Esta tradicional receta se realiza para esperar el día de Reyes , el dia que mas esperan todos los niños con ilusión. Por eso es ideal prepararla para que la alegría de los regalos de los niños se funda con la alegría de comer una deliciosa rosca o roscón a la hora de la merienda. Ingredientes: - 50g de levadura. - 1 cdita de azúcar. - 4 cdas de agua tibia. - Harina, cantidad necesaria. - 750g de harina. - 1 cdita de sal. - 150g de manteca. - Ralladura de 1 limón. - 75g de azúcar. - 2 huevos. - 200g de pasas de uva - Leche tibia, cantidad necesaria. - Yema para pintar. Preparación: Poner en un tazon la levadura y mezclarla con 1 cdita de azucar. Añadir 4 cdas de agua tibia y tanta harina como sea necesaria para formar una pequeña masa. Espolvorearla con un poco de harina, taparla con un repasador y dejar levar hasta que esponje. Preparar una masa con los 750g de harina, el azucar, la sal, la manteca, la ralladura del limon, los huevos, las pasas, la masa de levadura levada y la cantidad necesaria de leche. Amasar muy bien.

Dejar descansar y levar. Formar bollo y colocar uno al lado del otro en un molde savarin grande enmantecado. Dejar levar al doble y pintar con yema de huevo. Cocinar en horno moderado. Retirar y aun tibio cubrir con glace de limon y mitades de nueces..