Salmón al papillote con verduras


11 El salmón es un pescado de los azules, los que son ricos en ácidos grasos Omega 3 y con bajo contenido graso, lo que los convierte en los ideales para la dieta de los diabéticos y quienes sufren colesterol. En esta receta mantendremos intactas sus propiedades, preparándolo en papillote, una de las técnicas de cocción light, es una cocción muy fácil y que una hora y 15 minutos la tienes lista. Ingredientes para 4 personas  4 filetes de salmón 1 puerro 1 zanahoria 1 cebolla 2 dientes de ajo 1 limón Laurel, aceite de oliva, pimienta negra en granos y sal a gusto Preparación Corta todas las verduras en juliana y resérvalas.

Luego salpimenta los filetes de salmón. Corta el papel aluminio en 4 cuadrados y pintalos con aceite de oliva.

En cada trozo de papel, coloca primero un colchón de verduras y encima el salmón, así hasta completar los cuatro. Antes de cerrar cada paquete, coloca una rodaja de limón, una hoja de laurel, unos granos de pimienta y unas gotas de  aceite de oliva. Cierra cada paquete bien, fijándote de que no pierda por ningún lugar y colócalos en una fuente para horno enmantecada por 45 minutos a 220º. Sirve en cada plato el paquete de papillote, semi abierto..