Salsa dulce de chile, receta de la cocina tailandesa


11 Volvemos con una receta de la cocina tailandesa para entrenarnos en sus sabores: salsa dulce de chile o namjeem. Esta salsa acompaña muy bien con aperitivos como arrolladitos primavera, empanaditas chinas o carnes asadas.

Puedes conservarlas en el refrigerador hasta por 7 días. Ingredientes 12 chiles rojos grandes, picados finamente 4 dientes de ajo troceado 175 ml de agua 1 cucharada de postre de azúcar 1/2 cucharadita de sal 1 cucharada de salsa de pescado 1 cucharada de vinagre de arroz 1 cucharada de aceite de maní 1 cucharadita de aceite de sésamo optativo Preparación Coloca todos los ingredientes en olla, mezcla bien y lleva a fuego fuerte hasta que hierva, entonces, tapa y deja cocinar a fuego medio/bajo, durante 15 minutos. Luego, retira de la hornalla y procesa la  preparación en la licuadora por 3 segundos.

Coloca la sala nuevamente en la olla y cocina por 3 minutos a fuego medio. Un vez lista, retiras del fuego y lista para usar. Referido: Ciberchef.