Sopa juliana


11 Especial para los primeros y últimos fríos del invierno, esta sopa es una fuente inigualable de vitaminas y minerales, ya que combina una variedad interesante de verduras, lo que le da, además de un alto valor nutricional, un delicioso sabor que tienes que probar. Ingredientes 30 gramos de mantequilla 2 zanahorias 2 nabos 2 puerros (ajoporros) 1 cebolla 1 corazón de lechuga ½ repollo 1 atado de espinaca ½ taza de arvejas frescas, desgranadas Sal, pimienta y perejil, a gusto ½ taza de nata 1 litro de agua Preparación Cortar todas las verduras en tiras finitas y dorarlas en mantequilla.

Agregar el agua y cocinar hasta que estén tiernas.

Colocar en una sopera, salpimentar a gusto, incorporar la nata y decorar con perejil picado..