Tabla de equivalencias en la cocina


11 Siempre que comienzo a preparar una receta me hago un lío con las medidas.

¿Cuántos gramos hay en una taza? ¿Qué tipo de taza usar? ¿Cuántas cucharaditas hay en una cucharada? Y ni te digo si no tengo una balanza de cocina a mano! Es por eso que hoy, previendo que tú, amiga lectora, tal vez te hagas los mismos líos que yo con las medidas, he confeccionado una lista de equivalencias que espero te ayude a que tus recetas queden más deliciosas. Equivalencias para distintos tipos de ingredientes en tazas Taza Polvo fino (ej.

Harina) Grano (ej. Arroz) Granulado (ej.

Azúcar) Líquidos sólidos (ej.

Manteca) Líquidos (ej. Leche) 1 140 g 150 g 190 g 200 g 240 ml 3/4 105 g 113 g 143 g 150 g 180 ml 2/3 93 g 100 g 125 g 133 g 160 ml 1/2 70 g 75 g 95 g 100 g 120 ml 1/3 47 g 50 g 63 g 67 g 80 ml 1/4 35 g 38 g 48 g 50 g 60ml 1/8 18 g 19 g 24 g 25 g 30ml Equivalencia para distintos tipos de ingredientes en cucharadas Arroz 25 g Azúcar 20g Café molido 15 g Harina 12 g Miel 30 g Manteca 30 g Aceite de oliva 14 g Sémola 15 g Sal fina 16 g Sal gruesa 14 g Azúcar en polvo (impalpable) 15 g Equivale a... 1/4 cucharadita - - 1 ml 1/2 cucharadita - - 2 ml 1 cucharadita - - 5 ml 3 cucharaditas 1 cucharada - 15 ml - 2 cucharadas 1/8 taza 30 ml - 4 cucharadas 1/4 taza 60 ml - 5 y 1/3 cucharadas 1/3 taza 80 ml - 8 cucharadas 1/2 taza 120 ml - 10 y 2/3 cucharadas 2/3 taza 160 ml 12 cucharadas 3/4 taza 180 ml 16 cucharadas 1 taza 240 ml 2 tazas 480 ml 4 tazas 960 ml Por último, siempre conviene saber que una pizca es la cantidad que se puede tomar con la punta de los dedos pulgar e índice..