Tipos de pastas rellenas (II)


11 He aquí la segunda parte, complemento de nuestro primer post dedicado a las exquisitas pastas rellenas.

Por mi parte, lo admito sin problemas, una debilidad que atenta contra una silueta delgada. No obstante, los domingos (especialmente en otoño e invierno) no falta alguna de estas delicias en mi mesa familiar, de modo que continuamos con la serie mencionando a... * Los tortelloni: son similares a los tortellini pero a no confundirse entre ellos, éstos son de mayor tamaño y en general se rellenan de requesón y espinaca. * Los panzerotti: se rellenan on queso, jamón y otros ingredientes.

Su forma es similar a una media luna. * Los cappelletti: son fácilmente identificables por su forma de pequeño sombrero. * Los agnolotti: mis favoritas. Muy ligadas a mis orígenes familiares pues provienen de la región de Piemonte.

Son los qu epuedes ver en la imagen, con un cierto parecido a los ravioli pero con borde redondeado.

En general se rellenan con carne y vegetales. Referido: wikipedia.