Tiras de ternera anti-colesterol


11 Este plato está preparado especialmente para aquellas personas que quieren disminuir o mantener bajo el colesterol, y aún así no privarse de las cosas ricas de la vida.

Es ideal para acompañarlo con arroz blanco y papas al natural.

Si quieres darte un gustazo puedes acompañarlo con patatas fritas. Ingredientes: ½ kilo de carne de ternera magra 2 cucharadas de aceite Sal, pimienta y pimentón, a gusto 2 cucharadas de cebolla rallada 300 gramos de tomates 1 cucharadita de harina 2 cucharadas de yogur descremado 2 cucharadas de perejil picado 1 taza de caldo de carne sin grasa o agua caliente 1 cucharada de agua fría Preparación: Lavar la carne con agua fría, secarla y cortarla en tiras finas. Calentar el aceite y dorar la carne dando vueltas constantemente.

Agregar la sal, pimienta, pimentón y cebolla rallada. Quitarle la piel a los tomates y cortarlos en rodajas.

Colocarlos en la sartén. Verter el caldo o agua caliente, tapar y dejar cocinar durante 25 minutos a fuego medio.

En caso necesario añadir más líquido. Batir la harina con la cucharada de agua fría hasta formar una pasta suave e incorporarla a la salsa.

Por último añadir el yogur. Servir espolvoreado con abundante perejil..