Verduras a la plancha


11 Con tantas calorías en la comida rápida se me antojó algo más liviano, pero igual de sabroso.

Entonces pensé en acercarles esta deliciosa receta de verduras a la plancha, una forma diferente para disfrutar de los vegetales. Si son carnívoros está puede ser una guarnición interesante y son vegetarianos este puede convertirse en su plato preferido. Ingredientes para 4 personas 1 calabacín 1 berenjena 8 espárragos verdes 1 pimiento verde 1 pimiento rojo 2 tomates 2 hojas de albahaca 1 rama de tomillo Tiras de cebollino Aceite de oliva virgen extra Vinagre Sal y pimienta Preparación Limpia las verduras y córtalas en trozos pequeños y tiras (menos el tomate).

Sazónalas con sal y pimienta a gusto. Calienta bien la plancha y echa un poco de aceite de oliva extra virgen. Coloca las verduras y cocínalas de ambos lados por 6 u 8 minutos. Aparte, en un bol, corta los tomates, la albahaca, las hojitas de tomillo y el cebollín, añade un chorro de vinagre y mezcla bien. Sirve las verduras en una fuente amplia y aliña con la vinagreta de tomate. Referido: KarlosNet.