Vídeo receta con surimi: ensalada de surimi


11 Vídeo receta con surimi: ensalada de surimi.

Comienzo por comentarte -por si no le conoces- que surimi, es una palabra de origen japonés que refiere productos (en general) creados a partir de carnes blancas, generalmente pescado. Destaca su interesante aporte proteico a pesar de su bajo costo.

Quizá el surimi más conocido en occidente es el comúnmente llamado kanikamaboko o kanikama, comercializado popularmente como "palitos de cangrejo". Esta ensalada es una propuesta gastronómica que nos llega desde México, de la mano de un prestigioso Chef. Ingredientes Surimi 2 cucharadas de mayonesa 1/2 cucharada de mostaza dijon. Zanahorias en escabeche (cortadas en brunoise) Echalotes Apio (cortado en brunoise) Chiles jalapeños en escabeche (pimientos) Chile de árbol seco Preparación Se comienza picando el surimi tal como verás en las imágenes del vídeo y se coloca como base en el plato donde se presentará. Se pica el echalote, se suma a la ensalada, y luego las demás verduras mencionadas en los ingredientes, mezclando bien. Se agrega la mayonesa y la mostaza dijon. Se sirve fresca, presentándola con creatividad a tu gusto. .