Avance en la industria acuícola


11 Avance en la industria acuícola.

En los últimos años se vienen desarrollando novedosas tecnologías en acuicultura, la rama de actividades dedicada a la creación de técnicas y productos destinados a mejorar la vida de las especies acuáticas. Entre los últimos avances, está el descubrimiento de eficaces vacunas que combaten dos peligrosas bacterias que afectan al bagre, uno de los peces más sensibles al ataque de los patógenos.

Y por otra parte, se han creado nuevos piensos para peces, con menos harina y producidos de manera sostenible. La alta tecnología disponible en la actualidad ha sido clave para poder desarrollar los nuevos productos acuícolas: es el caso las nuevas vacunas contra las bacterias Streptococcus iniae y Streptococcus agalactiae, cuya creación sólo pudo lograrse gracias a la posibilidad de modificar modificar genéticamente su composición. A su vez, los nuevos piensos para peces -que han sido testeados con gran éxito en peces como la trucha y el salmón- se elaboran con menos cantidad de ingredientes tradicionales como el aceite y la harina de pescado, a la vez que se privilegian otros componentes como maíz, proteína de soja y harina de gluten. Una medida fundamental para fomentar el desarrollo sostenible de estos alimentos, que además resulta en peces de mejor calidad para el consumo..