Carne ecológica


11 Carne ecológica.

Se obtiene dándole al ganado una buena alimentación cumpliendo con las normas sobre la cría de ganado ecológico.

Es una nueva tendencia que implica considerar determinadas reglas en la producción. Algunos de sus requisitos son sobre el uso de herbicidas y fertilizantes que se obtienen a través de la síntesis química como fosfatos solubles y super-fosfatos, están prohibidos al igual que los alimentos modificados genéticamente, solo se utiliza  fertilización natural. Hay dos sistemas que se utilizan a la hora de producir carne, uno es “feedlots” en el cual la fuente principal para la alimentación son los granos y sub productos industriales, el otro sistema es el de “pasturas”, donde su fuente principal es el pasto. La alimentación por pasto se describe como refinado y limpio, el sabor es gracias a las pasturas y las variables estaciones en el cual se cría cada animal. Esta carne no procede en ningún caso en que los animales sean alimentados productos de origen animal, ni con estimuladores de crecimiento. Entre los animales que se crían de manera natural están el cerdo, pollo, ternera, cordero. Relacionados: Alimentación ecológica, de qué se trata Carne de caza ilegal en Europa.