Materias primas de origen animal


11 Materias primas de origen animal.

El primitivo cazador dependía de las presas que lograba capturar, al seguir a los rebaños de herbívoros aprendió los mecanismos de su funcionamiento y en determinado momento logró conducirlos donde él quería, limitándose a matar algunos cuando lo necesitaba, así nació la ganadería. El proceso de domesticación se inició de modo simultáneo en diversas partes del mundo, en las primeras grandes culturas de la antigüedad, desde la mesopotámica a la egipcia, aparecen ya documentados distintos animales domésticos. Con el comienzo de la domesticación se inició también la cría colectiva, dando en lugar a poco tiempo a distintas razas y variedades apropiadas para determinados productos.

Al principio fue la carne, pronto el hombre supo sacar provecho de otros recursos como la leche, lana, piel o las plumas y huevos en casos de aves. La rapidez de algunos herbívoros como el caballo debió fascinar al hombre, que más tarde logró domesticar a este animal y utilizarlo como medio de transporte, otras especies como el asno o el camello sirvieron para los mismos fines, mientras que la fuerza de los bóvidos fue utilizada como herramienta en labores agrícolas. El problema causado por la presencia del ganado doméstico o de las aves de corral similar al de las plantas cultivadas. En primer lugar está su necesidad de espacio, a medida que han ido aumentando las necesidades de las poblaciones humanas. Una buena parte del ganado se mantiene en régimen de estabulación, en los países en vías de desarrollo se recurre a la creación de patos para lo cual se alteran gravemente los ecosistemas naturales. La necesidad de nuevos pastos y de cercados para mantener al ganado va reduciendo el hábitat de la fauna autóctona, poniendo a menudo en grave peligro de extinción a especies antaño abundantes. Relacionados: Carne de caza ilegal en Europa Especies del mundo en peligro de extinción.