Biznagas, arreglos con jazmines


11 Las biznagas son composiciones de jazmines muy típicas de la ciudad de Málaga.

Consisten en un ramillete de jazmines formado a base de ensartar las florecillas en un esquelo constituido por una planta umbelífera de tallos lisos y muy ramificados (la propia biznaga). Los jazmines se recogen normalmente al atardecer, cuando las flores están aún cerradas para facilitar la tarea de ensartado.

Conforme anochece el conjunto se va abriendo hasta formar una bola blanca de aroma embriagador. Es muy habitual en las noches de verano malagueñas cruzarse por las calles a biznagueros, hombres que ataviados con el traje típico pasean por las calles vendiendo biznagas. La biznaga es uno de los símbolos populares de la capital de la Costa del Sol: como prueba de ello en el Paseo del Parque, preciosa ubicación malagueña, se alza una escultura del artista malagueño Jaime Pimentel en honor a los vendedores de biznagas: el biznaguero. También la biznaga de Oro es el principal galardón en el Festival de Cine Español de Málaga. .