Cuidados de la Albahaca


11 Una de las reinas entre las aromáticas, de aroma inconfundible y exquisito.

La albahaca no pasa desapercibida si forma parte de cualquier plato, tanto fresca como en un guisado o una sopa. Si bien se cuentan unas cuarenta variedades distintas de albahaca, la más usada es la conocida como albahaca italiana o genovesa.

Su nombre científico es Ocinum basilicum, y es una herbácea que pertenece a la familia de las Labiaceae. Es una planta que no es muy exigente en cuidados, pero los pocos que requiere hay que dárselos. Agradecerá que la protejas de las heladas, pero la expongas a un generoso sol; una ventana soleada será inmejorable para ella, si la mantienes con buen riego y buen drenaje a la vez. Recuerda que es una planta de ciclo anual y por ello, tarde o temprano morirá y habrá que sembrarla nuevamente.

Entre sus enemigos más implacables están los caracoles, que devoran sus hojas tiernas, destrozándolas por completo..