Cultivo de hierbas aromáticas: Estragón


11 La Artemisia dracunculus, es más conocida por sus nombres comunes como Estragón, Tarragon ( en inglés) y Dragoncello (en italiano).

Se distingue claramente de otras aromáticas, por sus hojas lanceoladas con bordes semidentados y tallos finos y erguidos. Su uso es muy valorado en gastronomía, no tanto por su aroma sino por su sabor entre picante y amargo, que no pasa desapercibido a un paladar fino.

Se la llama aromática, pero curiosamente sus hojas carecen de aroma. Cultivarla a partir de una planta existente es la forma más usual de reproducir esta planta que crecerá mucho mejor en un suelo liviano y permeable. El método recomendado es la simple división de matas. Es importante que el terreno posea buen drenaje pues la excesiva humedad es un enemigo letal para esta planta.  Se planta en otoño o primavera y se cosechan las ramas en primavera y verano fundamentalmente.

Próximamente veremos algunas de sus propiedades. Referido: herbotecnia.