Eneldo, arbusto aromático


11 Esta aromática bien conocida por sus nombres vulgares tales como Eneldo, Hinojo, Ezamillo y otros, es originaria de la zona mediterránea incluidos países costeros de África.

Su nombre científico es Anethum graveolens. Su consistencia la ubica como una aromática herbácea que alcanza entre 30 y 60 cms.

de altura. Posee tallo delicado con ramificaciones y son clásicas también sus hojas aciculares.

En la antigüedad se la consideraba una planta mística. Al florecer presenta unas flores  pequeñas, amarillas que se agrupan en forma de umbelas.

De allí el nombre de la familia a la que pertenece: Umbeliferaceae. Además de sus propiedades gastronómicas y sabor típico, tiene propiedades terapéuticas, como por ejemplo diuréticas, antisépticas y como estimulador de producción de leche materna. Esta planta anual, prefiere climas templados y suelos húmedos bien fértiles..