Frambuesas híbridas: Bluckberries y Frambuesas de Oro (V)


11 En nuestro último post, definimos con exactitud qué se entiende por frambuesas híbridas.

Hoy hablaremos de dos de las especies híbridas más conocidas y disfrutadas, particularmente a nivel gastronómico. Las llamadas Frambuesas de Oro, son una exquisita variedad altamente valorada por su textura más suave que lo habitual, y por su excepcional sabor dulce.

Debe su nombre a su color dorado y cabe señalar que no suele cultivarse a gran escala, generalmente se la encuentra en jardines particulares. Las conocidas Bluckberries se han hecho famosas por el tamaño de sus frutos negros y grandes y porque son capaces de conservar su sabor aún después de procesos de cocido o de freezado. La más conocida es la llamada Boysenberry (Mora de Boisen). Como todos sabemos, las Bluckberries han "prestado su nombre" a conocidos sabores de helados y de galletas y en parte tienen bien merecido este honor, proque son verdaderamente "internacionales" dado que son producto del cruce entre variedades americanas y europeas..