Hierbabuena, arbusto aromático


11 Esta aromática, comúnmente conocida como hierbabuena, tiene su origen en toda la zona de Europa, África y Asia.

Forma parte de la familia Labiaceae, y el nombre científico de la especie más difundida es Menta sativa. Su aroma y sensación gustativa es bien similar a la menta clásica, si bien es un tanto más delicada.

Es excelente para formar parte de infusiones (tés) junto a otras hierbas; personalmente acostumbro a incluir un par de hojuelas en el té junto a un pedacito de cáscara de naranja. Más allá del sabor que te recomiendo degustar, son ampliamente conocidas sus propiedades terapéuticas. Es buena para procesos digestivos, inflamaciones a nivel hepático, e incluso contra parásitos intestinales. Como saborizante natural, esta planta tiene importante utilización en el segmento de mercado de manufactura de golosinas, gomas de mascar y pastillas de todo tipo.

No podemos dejar de mencionar otro de sus difundidos y apreciados usos, el que se le da a nivel gastronómico, combinándosele en guisados, sopas y estofados..