Hortalizas: coliflor


11 La coliflor (Brassica oleracea) es una hortaliza muy apreciada por su gran valor nutritivo.

Además de gran cantidad de vitaminas proporciona minerales como potasio, fósforo y calcio. Necesita un suelo bastante húmedo, caliente y soleado.

Si queremos hacer la plantación en primavera, debemos sembrarla en febrero. El semillero se debe preparar con un mantillo adecuado, profundo y con estiercol de granja, cubierto con una lámina de plástico. Las plantitas endurecidas y sin alteración de su crecimiento se trasladan al huerto, plantandolas en el suelo a una distancia de 50 cm entre ellas y con una profundidad de cultivo suficiente.

Conviene alternar abonos orgánicos y químicos en su fertilización a fin de asegurarles gran variedad de nutrientes.

La coliflor se recolecta de manera selectiva, pero hay que cogerla a tiempo para que la flor no encoja ni se vuelva amarilla. .