Propiedades del Eneldo


11 Hace pocos días tratamos el tema del cultivo del Eneldo.

En el presente post, hablaremos acerca de las principales utilidades y propiedades del mismo. Comencemos por determinar que la parte útil de la planta son los frutos y las hojas.

Su uso y propiedades son conocidos desde tiempos ancestrales, y es mencionada incluso en la Biblia. Sus frutos se utilizan tanto enteros como molidos y forman parte de diversos preparados que se usan con fines terapéuticos, tanto líquidos como sólidos. Se le reconocen propiedades ligeramente diuréticas; también de ellos se extrae la esencia que se utiliza a muchos niveles, entre otros licorería. Sus hojas son mayormente utilizadas en el sector gastronómica, siendo un condimento muy valorado.

De ellas también puede extraerse esencias. Referido: herbotecnia.