Tomillo, arbusto aromático


11 Una de las aromáticas más utilizadas a nivel gastronómico y a la vez más rodeada de mística y leyendas.

Mencionada ya en antiguos relatos, no es más que una mata de origen mediterráneo que crece en forma silvestre a la vera de caminos. Pero no hay duda que tiene su fama y aprecio bien ganados: es altamente valorada además por sus propiedades terapéuticas en caso de problemas respiratorios, digestivos e incluso dermatológicos.

Su nombre científico es Thymus vulgaris L. y pertenece a la familia de las Labiadas. Es una planta perenne, de tallos semileñosos cuyas hojas se caracterizan por una pilosidad blanquecina muy particular.

Aunque existen unas cuatrocientas especies de tomillo, el más difundido es la variedad que hemos mencionado que se reconoce fácilmente por sus flores de color violáceo. Es sencilla de cultivar y reproducir, pues es suficiente con una mata de otra planta para dar vida a una nueva.

Todo lo que necesitará es un suelo con buen drenaje y sol completo o parcial. En lo posible, protégelo de las heladas. .