Tag: aperitivo

Bocadillos de salmón

Bocadillos de salmón

En casa ya estamos pensando en el menú para las fiestas navideñas y como somos muchos los que tenemos pasta de cocineros la pelea por el menú está dura, así que hemos decidido repartirnos las comidas y a mi me [...]

Bocadillo armenio: lehmeyun

Bocadillo armenio: lehmeyun

La receta que hoy les presentamos además de ser muy sabrosa es sana y original,  es particular.Se trata de lehmeyun, unos discos de masa cubiertos de carne, también conocidos como pizza en la cocina armenia. Este plato se puede servir con [...]

Crema de garbanzos

Crema de garbanzos

La crema de garbanzos, o hummus, es ideal como aperitivo, ya que se utiliza para untar en pequeños trozos de pan tostado, galletitas saladas, palitos de zanahoria, tronquitos de apio, endibias, etc. Además de su suave textura, tienen la ventaja [...]

Huevos moldeados con salsa golf

Huevos moldeados con salsa golf

Es una entrada suave, fresca y deliciosa. Puedes variar el jamón por bondiola, lomito o panceta frita, y servirlos sobre un colchón de lechuga finamente picada o unas hojas de rúcula. Si quieres hacerlos más atractivos, utiliza moldes divertidos con [...]

Huevos rellenos versátiles

Huevos rellenos versátiles

Esta es una de las recetas más versátiles que conozco. Según cómo se la prepare puede servir como aperitivo o entrada, y puede preparársela como receta de bajas calorías y bajo colesterol. Descubre esta increíble fórmula y sus variantes. Ingredientes: 4 huevos [...]

Copa tentación de langostinos y nueces

Copa tentación de langostinos y nueces

Para una noche de amor nada mejor que combinar los poderes afrodisíacos de los mariscos con el de los frutos secos. Acompaña esta fresca pero incendiaria receta con una copa de champagne. Ingredientes 1 manzana verde El jugo de 1 limón 150 gramos [...]

Receta cocina china: tortilla de té verde

Receta cocina china: tortilla de té verde

¿Alguna vez te imaginaste comer una tortilla de té verde? Pues en la cocina china los sabores más exóticos son posibles y ahora veremos esta versión de tortilla muy particular. Se trata de tortilla de té verde, un plato fácil de [...]

Kushiyaki o brochetas de carne de buey

Kushiyaki o brochetas de carne de buey

La cocina japonesa es otro de los furores del paladar occidental, más aún cuando su fama de ser una de los fogones más saludables ayuda a esa popularidad. La verdad es que me encantan los platos nipones, por su sabor y [...]

Ensaladilla rusa, frescura con mucho sabor

Ensaladilla rusa, frescura con mucho sabor

La ensaladilla es un plato muy típico de Rusia, es una especie de ensalada de patatas presentadas como en una macedonia mezclado con diferentes verduras y todo cubierto con una salsa mayonesa. Aunque es un plato de procedencia rusa, en España [...]

Aros de cebolla, otra manera de comer la cebolla

Aros de cebolla, otra manera de comer la cebolla

Los aros de cebolla es una comida que en los últimos tiempos se ha puesto muy de moda en Estados Unidos y el Canadá.En España también son muy populares en las zonas del sur de la península, allí se comen como [...]

Arepas de queso, el aperitivo preferido de los venezolanos

Arepas de queso, el aperitivo preferido de los venezolanos

La arepa es una especie de pan o torta que se prepara con harina de maíz. Su forma es circular con un diámetro de unos 20 centímetros como máximo. Se come sobretodo en Venezuela como aperitivo aunque también forma parte de [...]

Blinis, pequeñas tortitas al estilo eslavo

Blinis, pequeñas tortitas al estilo eslavo

Los blinis son una especie de crepes que se preparan con levadura de pan. Es originario de las regiones eslavas de Rusia, Polonia, Ucrania, Bielorrusia, etc. Se suele comer como aperitivo o tapa principalmente, acompañados de caviar la mayoría de [...]

Omelette, un clásico rápido y sabroso

Omelette, un clásico rápido y sabroso

Ante la llegada del verano uno comienza a consumir platos más liviano por dos motivos: primero porque debemos cuidar la línea y segundo porque el tiempo caluroso obliga a comer más liviano. Un clásico de la cocina veraniega es el omelette, [...]

Receta de aperitivo: Tempura de patatas con salsa

Receta de aperitivo: Tempura de patatas con salsa

Como saben, la tempura es una forma de cocción en la cocina asiática y consiste en la fritura de alimentos empanados. La tempura clásica de la cocina japonesa se hace con vegetales o mariscos. Aquí veremos una versión suculenta (abstenerse los [...]

Ancas de rana a la castellana

Ancas de rana a la castellana

Aunque las ancas de rana no son un ingrediente demasiado popular todavía en la gastronomía, poco a poco se van abriendo paso al mercado del consumidor. Dado su pequeño tamaño y la escasa carne que posee las ancas se suelen comer [...]

Tostadas de paté de foie gras

Tostadas de paté de foie gras

El paté de foie gras es el hígado de un pato, ganso u oca. Está considerado uno de los alimentos más exquisitos de todo el mundo. En Francia tiene mucho éxito entre los consumidores que lo consideran un aperitivo primordial [...]

Variedad de quesos con frutos secos

Variedad de quesos con frutos secos

Este plato de aperitivos se compone esencialmente de una variedad amplia de quesos mezclado con varios frutos secos, de manera que ofreceremos un aperitivo con un sabor salado y mucha variedad para degustar. También podemos utilizar esta variedad de quesos como [...]

Espárragos con jamón de york

Espárragos con jamón de york

Los dos ingredientes que presenta esta receta tienen un bajo valor nutritivo aunque la suma del queso le da un resultado más energético. Se trata de una receta liviana muy recomendable para esta época del año. Es muy fácil de [...]

Receta de aperitivo: Mini pizzas caseras

Receta de aperitivo: Mini pizzas caseras

Aunque lo ideal para esta receta sería preparar una masa con levadura, en esta ocasión y teniendo en cuenta que no vas hacer una pizza entera sino simplemente unos bocaditos de pizza casera he sustituido la levadura por unos bollos [...]

Receta de aperitivo: Calabacines fritos

Receta de aperitivo: Calabacines fritos

El calabacín es un alimento de procedencia posiblemente asiática o latinoamericana que se utiliza mucho en la gastronomía española. Aunque generalmente se suele utilizar como ingrediente para ensaladas. También puede usarse como aperitivo en forma de fritura o al natural [...]

Receta de aperitivo: Sándwich marino

Receta de aperitivo: Sándwich marino

El sándwich es el aperitivo por excelencia: es sabroso y muy vérsatil, ya que debe hacer tantas recetas de sándwich como personas en este mundo. Hoy veremos uno de los que han conseguido alzarse con alguna fama en la cocina: se [...]

Receta de aperitivo. Zanahorias glaseadas

Receta de aperitivo. Zanahorias glaseadas

Las zanahorias tienen muchas propiedades como laxante este alimento ayuda a todas aquellas personas que padecen problemas de estreñimiento. Su consumo puede evitar enfermedades de intestino o cáncer de colon. Y es que las zanahorias tienen un poder antioxidante absoluto que [...]

Empanadillas chinas o Dim Sum

Empanadillas chinas o Dim Sum

Soy fanática de la cocina china, tanto por su sabor como por lo saludable de sus platos. Curiosamente estas  son el plato que siempre pido de entrada en los restaurantes. Espero haber encontrado la recta correcta y este fin de semana [...]

Vídeo receta: Saladitos de paté

Vídeo receta: Saladitos de paté

Para una cena liviana, bien van estos saladitos de paté que puedes preparar en segundos. Mi recomendación es acompañarlos con una ensalada generosa de mix de hojas verdes. Puedes variar la receta cambiando el paté por un relleno de choclo triturado, [...]

Salmón ahumado para enamorados

Salmón ahumado para enamorados

Súmale al efecto afrodisíaco del salmón una combinación de hierbas y especias y obtendrás como resultado un tentador, fresco y delicioso plato para compartir con tu pareja. Sírvelo como aperitivo o entrante y acompáñalo con unas burbujeantes copas de champaña...acorde a [...]

Receta de aperitivo: Sándwich de palmito

Receta de aperitivo: Sándwich de palmito

Vamos con uno de mis aperitivos favoritos: sándwich de palmito. La variante de este sándwich está en que tiene una rebada de pan blanco y una de pan integral, si es con semillas, mejor! El toque de sabor ácido lo damos [...]

Receta tailandesa: Pasta de curry roja o Nam Prik Gaeng Phed

Receta tailandesa: Pasta de curry roja o Nam Prik Gaeng Phed

Tailandia es un país que a lo largo de su historia recibió influencias de pueblos como la India, Malasia y China, entre otros. De allí el sabor exótico y variado de sus fogones. Para que te sigas entrenando en el sabor [...]

Croquetas de arroz a la mozzarella, receta de aperitivo

Croquetas de arroz a la mozzarella, receta de aperitivo

¿Te ha sobrado un poco de arroz blanco del almuerzo? Puedes aprovecharlo en la cena y preparar unas sabrosas croquetas de arroz a la mozzarella. Un delicioso aperitivo para una cena liviana y relajada. Ingredientes 400 gr de arroz 40 gr de mantequilla 1 [...]

Receta de buñuelitos de zanahoria vegetarianos

Receta de buñuelitos de zanahoria vegetarianos

Estos buñuelitos de zanahoria son ideales como aperitivo o bocadillos mientras miras televisión con tus amigos o familia. El secreto es preparar suficientes para todos y acompañarlos con una salsa a gusto, que puede ser desde una mayonesa vegetal hasta una [...]

Patatas al horno con mozzarela gratinada

Patatas al horno con mozzarela gratinada

Esta receta es una alternativa muy distinta cómo preparar las patatas como una guarnición sin que estas estén fritas, una forma más rápida y cómoda; acompañada con anchoas, aceitunas y queso rallado, estos componentes harán que el nivel de grasa [...]

Plátano frito, un aperitivo muy consumido en Centroamérica

Plátano frito, un aperitivo muy consumido en Centroamérica

El plátano macho es una especie de plátano algo más grande y menos dulce que las otras variedades de plátano. Su origen es de la parte del sudoeste de Asia, aunque posteriormente su cultivo se extendió a las zonas de [...]

Rodajas de tomate con queso gratinado

Rodajas de tomate con queso gratinado

Como cualquier hortaliza, el tomate es muy rico en vitaminas, minerales y sustancias antioxidantes. Este plato nos aportará mucha proteína y calcio gracias al queso y vitaminas y minerales como comentaba gracias al tomate. Se trata de una receta sencilla como [...]

Receta de calamares agridulces de la cocina china

Receta de calamares agridulces de la cocina china

Hoy vamos con una variante de preparación de los calamares, según la cocina china, se trata de calamares agridulces. Este plato va muy bien como plato principal, con una guarnición de arroz blanco al vapor y chop suey. Si quieres puedes [...]

Receta de paquetes al vapor de la cocina china

Receta de paquetes al vapor de la cocina china

La cocina china tiene una colección de bocadillos al vapor deliciosos para compartir a toda hora. Hoy vamos con la receta de paquetes al vapor, una delicia de verduras, hongos y carne de cerdo. Lo mejor de esta receta es que [...]

Receta de bocadillo de merluza frita

Receta de bocadillo de merluza frita

Hoy vamos con una receta sencilla que puedes usar en tu almuerzo de oficina o como vianda para un paseo. Se trata de un bocadillo de merluza frita, sabroso y crujiente. Recuerda usar aceite de oliva en la fritura, ya que [...]

Receta de milanesas de tomates

Receta de milanesas de tomates

Una propuesta diferente para quienes gustan de los tomates: milanesas de tomates, un plato delicioso para sumar a tu almuerzo ligero en la oficina. También va muy como bocadillo de entremés o uno de los platos de tu mesa de tapas. [...]

Receta de gyoza o empanadillas japonesas-chinas

Receta de gyoza o empanadillas japonesas-chinas

Existe una discusión acerca de este plato, se trata de gyoza, unas empanadillas que se sirven en la cocina japonesa, pero que dicen que su origen es chino. La verdad es que son deliciosas y si tienes la oportunidad de probarlas [...]

Receta de patatas rellenas de champiñones

Receta de patatas rellenas de champiñones

¿Quieres una guarnición deliciosa para tu plato principal? Pues prueba con estas patatas rellenas de champiñones, sabrosas y suculentas para ir preparando el menú otoñal. Si gustas, estas patatas puedes ponerlas en tu mesa de tapas, para disfrutar en los últimos [...]

Receta de piadina, aperitivo italiano

Receta de piadina, aperitivo italiano

La cocina italiana tiene muchas recetas de pasta, como este nuevo descubrimiento (para mí): piadina, es un aperitivo de harina de trigo, similar al pan árabe en su forma y se lo consume como los tacos de la cocina mexicana. Generalmente [...]

Receta de sopa paraguaya

Receta de sopa paraguaya

La cocina paraguaya es rica en comidas a base de maíz y choclo. Muchos de sus platos ofician de acompañantes de platos principales o sabrosos entremeses que se pueden disfrutar a toda hora. Aquí la tradicional receta de la sopa paraguaya, [...]

Receta de fainá de queso de Fabiana

Receta de fainá de queso de Fabiana

Como sabéis el fainá es una tortilla de garbanzo que se consume mucho en Uruguay, para acompañar a la pizza. Nuestra lectora Fabiana Delfino tuvo la amabilidad de acercarnos su receta personal del fainá, la cual incluye queso parmesano y [...]

Amontillado Contrabandista, D.O. Jerez y Manzanilla

Amontillado Contrabandista, D.O. Jerez y Manzanilla

Jerez-Xérès-Sherry y Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda, ambas situadas en la provincia de Cádiz, son dos Denominaciones de Origen diferentes pero que comparten los mismos viñedos. También comparten un estilo similar y muy antiguo de elaboración del vino basado en el sistema de [...]

Receta de tarta de champiñones

Receta de tarta de champiñones

Si buscas consumir en el otoño platos saludables, nutritivos y calientes puedes optar por las tartas y pasteles salados. Este plato es muy versátil y además puedes consumirlo en cualquier parte como un sándwich. Prueba esta receta de tarta de champiñones, [...]

Receta de pinchos de cerdo

Receta de pinchos de cerdo

Un clásico de la cocina ligera o el tapeo son los pinchos, que además de exquisitos son muy fáciles de preparar con mucha variedad de ingredientes. Veamos esta receta de pinchos de cerdo, enriquecido con el toque aromático de la especias. Ingredientes [...]

Receta de empanadas árabes

Receta de empanadas árabes

Las fatays o empanadas árabes es el plato más popular de este fogón en el mundo occidental, ya que quién no ha probado una empanada árabe alguna vez, no? Hoy le damos la receta para hacer 24 empanadas, que son más [...]

Receta de burritos de salmón de la cocina mexicana

Receta de burritos de salmón de la cocina mexicana

Vamos con una receta que conquistó mi corazón: burritos de salmón, un plato delicioso, inspirado en los burritos de carne de la cocina mexicana. Si bien no es el plato típico, sí es una buena variante para disfrutar de otra forma [...]

Receta de dedos de muertos de Halloween

Receta de dedos de muertos de Halloween

Seguimos con recetas para disfrutar el viernes 31 en Halloween, junto a los peques de la casa. Recuerda que el truco de estos platos está en la decoración tenebrosa para que surta el efecto de miedo y asco. Espero que os [...]

Receta de brochetas de salmón con patatas escabechadas

Receta de brochetas de salmón con patatas escabechadas

Vamos con una receta de la mano del cocinero más divertido de España, Karlos Arguiñano. Se trata de un plato liviano, si quieren un entrante para una ocasión especial: brochetas de salmón con patatas escabechadas. Este plato es realmente delicioso, los [...]

Receta de sándwich de parma con vegetales y mariscos

Receta de sándwich de parma con vegetales y mariscos

Seguimos con propuestas exuberantes y casi gourmet para los fogones del fin de semana, ahora vamos con la receta de un sándwich de parma con vegetales y mariscos. Esta receta es para 2 personas, lo que la convierte en el bocadillo [...]

Receta de humus, salsa de la cocina árabe

Receta de humus, salsa de la cocina árabe

El humus es un plato típico de la cocina árabe. Es un puré fino que se utiliza como crema o salsa para aperitivos. En casa nos encanta y nunca falta en la mesa de tapas, ya que es una crema deliciosa [...]

Receta de champiñones rellenos

Receta de champiñones rellenos

Nada más al ver esta fotografía se me hace agua la boca, se trata de unos champiñones rellenos con bechamel, jamón y cebolla. Un plato delicioso de entrante o como aperitivo, incluso me lo comería solo. El truco para la receta [...]

Receta de aperitivo de zanahorias dulces

Receta de aperitivo de zanahorias dulces

Para quienes buscan un aperitivo de media tarde o mañana, esta receta de zanahorias dulces, que además de sabrosa, es sencilla de preparar. Ingredientes 500 gr de zanahorias bebés congeladas 3 cucharadas de mantequilla 2 cucharadas de azúcar moreno 2 cucharadas de miel Preparación Cuece las zanahorias [...]

Receta de albóndigas de arroz

Receta de albóndigas de arroz

Una receta sencilla y muy práctica para aprovechar los restos de alguna comida, con estas albóndigas de arroz puedes usar el resto de arroz que te ha quedado del día anterior. En esta versión, usé un poco de pollo que también [...]

Receta de camarones al ajillo de Fernando Egaña

Receta de camarones al ajillo de Fernando Egaña

Un fragmento más del programa del chef chile Fernando Egaña, en donde vemos que prepara unos deliciosos camarones al ajillo. Ideales para una cena liviana o el tapeo nocturno, si gustas también puede ser el entrante de lujo de una comida [...]

Receta de langostinos al cava (aperitivo)

Receta de langostinos al cava (aperitivo)

Todavía no he decidido qué cocinar en las fiestas, pero estaría mal una mesa con distintos bocadillos, no crees? Es posible que me incline por esta opción, así que ya voy armando mi menú con este sofisticado aperitivo: langostinos al cava, [...]

Receta salmón y melón, tipo sushi

Receta salmón y melón, tipo sushi

Hoy vamos con una receta particular: se trata de una receta salmón y melón, presentados como si fueran sushi. Sinceramente poco y nada tiene de sushi este bocadillo más que la presentación, pero es un plato fresco para disfrutar a [...]

Receta de jamón arrollado a la china

Receta de jamón arrollado a la china

Si en estas fiestas quieres darle un sabor distinto a tu cena, te recomiendo que pruebes con la cocina china y sus platos, que además de deliciosos, son nutritivos. Veamos hoy una opción de entrante o aperitivo: jamón arrollado a la [...]

Receta de calamares a la romana

Receta de calamares a la romana

Los calamares a la romana son un aperitivo delicioso, tanto para disfrutar en el almuerzo como en la cena. En este vídeo vemos el paso a paso de la preparación de los calamares a la romana, que básicamente llevan harina y [...]

Receta de huevos a la mexicana

Receta de huevos a la mexicana

¿Cansados de los mismos huevos revueltos de siempre? Pues aquí os traigo una propuesta deliciosa para disfrutar de los huevos según la cocina mexicana. Se trata de la receta de huevos a la mexicana, un plato delicioso, que bien puede ser [...]

Receta de empanada de mandioca (tapioca)

Receta de empanada de mandioca (tapioca)

La cocina paraguaya es rica en platos a base de mandioca o tapioca, ya que es uno de los alimentos base de su dieta. Hoy veremos la receta de empanada de mandioca o como se dice en Paraguay, pastel mandi'o. Este [...]

Receta de humus bajo en sodio

Receta de humus bajo en sodio

Hoy te presento esta riquísima receta hecha a base de garbanzos para aquellas personas que no gustan de este alimento ya que consiste en una especie de crema o pasta mezclada con otros ingredientes que le darán un delicioso sabor [...]

Receta de croquetas de patatas y chorizo

Receta de croquetas de patatas y chorizo

Estas receta de croquetas de patatas y chorizo es un bocadillo delicioso para disfrutarlo calentito con el frío que hace. Es una receta fácil, que la tendrás en minutos, pero recuerda que deben congelar las croquetas para que no se [...]

Recetas Thermomix: faláfel

Recetas Thermomix: faláfel

Hoy pondremos a funcionar el robot de cocina con esta receta de Thermomix: faláfel, un aperitivo muy delicioso de la cocina de Oriente Medio. El faláfel es una croqueta de habas y garbanzos, que se consume mucho en la cocina árabe, [...]

Receta de cocina china: rollitos primavera (vídeo)

Receta de cocina china: rollitos primavera (vídeo)

Esta receta de cocina china: rollitos primavera es para todos aquellos que se inician en los secretos de los fogones chinos. La receta de rollitos primavera es sencilla y en el vídeo tienes el paso a paso para que este [...]

Receta de cocina china: gambas salteadas

Receta de cocina china: gambas salteadas

Hoy una receta de cocina china: gambas salteadas, un plato ideal para presentarlo como aperitivo o entrante de una comida. Si gustas, puedes agregar guindillas al salteado de gambas para intensificar su sabor. Recuerda que al momento de comprar mariscos, solo [...]

Vino de limón y naranja

Vino de limón y naranja

Vino de limón y naranja. Riquísima bebida refrescante, que puede ser tomada como aperitivo o para acompañar un rico plato de pescado, pastas o carnes. Se puede tener preparado en refrigerador  y servir a nuestros amigos, la combinación del limón, la [...]

Delicioso vermouth casero

Delicioso vermouth casero

Delicioso vermouth casero. El vermouth es un aperitivo riquísimo, especial para beber en verano; antes de una comida. Para decorar éste trago es ideal servir en un copa, con cubos de hielo y rodajas de limón, aceitunas o rodajas de [...]

Comida rápida: Smorgas

Comida rápida: Smorgas

Smorgas. Esta es una receta sueca se compone de unos sandwiches, y se suelen servir en reuniones familiares. Rapidísma de hacer y muy nutritiva; existen muchísimas variedades de estos sandwiches con diferentes sabores. Ingredientes: Rebanadas de pan 250 gr. gambas peladas 150 gr. de [...]

Recetas internacionales: sopa de Coco

Recetas internacionales: sopa de Coco

Recetas internacionales: sopa de Coco. Hoy presentamos una receta diferente y exótica, proveniente de una país tan seductor como convocante: Aruba. Se trata de una sopa, es verdad, pero que se sirve fría. Es rápida de preparar (apenas un cuarto de [...]