Tag: aroma

El berro, sabor picante para las ensaladas

El berro, sabor picante para las ensaladas

El berro, también conocido como mastuerzo o lepido. Es familia de las crucíferas se encuentra muy cerca de las zonas húmedas principalmente en las orillas de los ríos. Su color es de un verde muy intenso, sus ramas poseen varios tallos [...]

Canapé de roquefort

Canapé de roquefort

El queso roquefort es un queso francés muy popular, que consiguió su denominación de origen en 1925. Su aroma es un tanto fuerte para algunos con un aroma excelente para otros desprende un olor desagradable, pero su sabor es realmente bueno. Además [...]

Don Adelio Ariano Chardonnay, reserva

Don Adelio Ariano Chardonnay, reserva

Me complace presentar hoy el primero de varios representantes de los vinos del Uruguay que comentaré con vosotros en estos días: Don Adelio Ariano Chardonnay, de bodegas Ariano hnos. Se trata de un vino blanco, ciento por ciento elaborado con [...]

Viña Mayor verdejo 2008

Viña Mayor verdejo 2008

Que privilegio, te confieso, es para mi presentar un vino de este nivel. Antes de pasar a sus características, me gustaría comenzar por detalles de su maridaje. Es altamente recomendable para acompañar todo tipo de pescados y mariscos. Pero también va [...]

Altos del Majanar, Macabeo 2004

Altos del Majanar, Macabeo 2004

Mi propuesta de vino de hoy es más que recomendable: hace poco he probado este vino en casa de amigos, quienes nos decían que tenían reservada esta botella para una cena especial. Por cierto que lo fue, en nuestro caso [...]

Receta de garapiñado de nuez, de la cocina mexicana

Receta de garapiñado de nuez, de la cocina mexicana

Si puedo presentar una receta mexicana por excelencia es este dulce garapiñado de nuez. El aroma que emana en su proceso de preparación, es típico. Cualquier mexicano que prepare esta receta lejos de su país, se verá trasladado a sus orígenes, [...]

Receta de arroz rápido al curry

Receta de arroz rápido al curry

Las recetas de arroz son especialmente recomendables para otoño. Nos permiten consumir una comida tibia, nutritiva y que deja bien saciado nuestro apetito. Te lleva apenas una media hora o poco menos y es muy fácil de hacer. Las cantidades propuestas [...]

Señorío de Nevada, vendimia seleccionada 2005

Señorío de Nevada, vendimia seleccionada 2005

Cuando pensamos en seleccionar, probar y recomendar vinos, la tarea no es sencilla. Nuestro país y otros países productores dan lugar a productos de excelente calidad y precisamente éste es el caso de las tres variedades del día de hoy: [...]

Calle Mayor, vino tierra de Castilla

Calle Mayor, vino tierra de Castilla

Comenzaré comentándote los premios con que ha sido galardonado este vino. Ambos fueron concedididos en 2008 y se trata del Plata Quality Award IWSC 2008 y el Bronce International Wine Challenge. Un primer elemento de destaque lo constituye su aroma delicioso. [...]

Fabre Montmayou Grand Vin 2005

Fabre Montmayou Grand Vin 2005

Los entendidos, entre los que se incluyen tanto catadores profesionales como público conocedor, no dudan en calificar este producto de excelente. Son varios los atributos que se mencionan para fundamentarlo y vale la pena repasarlos. Comenzamos por lo visual, dado que [...]

Altos de Luzón 2003

Altos de Luzón 2003

Uno de los más destacados exponentes de las Bodegas Luzón, S.L. Altos de Luzón es un tinto de crianza, pleno del aroma y sabor de uvas rigurosamente seleccionadas tras su cosecha. La complejidad e intensidad aromática son notas relevantes de su [...]

Juvé y Camps, Gran Reserva 2004

Juvé y Camps, Gran Reserva 2004

Hoy presentamos un Cava excepcional, digno del mejor lugar en tu mesa en las próximas Fiestas. Comienzo por el detalle no menor de los porcentajes de variedades de uvas con las que está elaborado: 30% Xarel y otro 30% Macabeo,25% [...]

Cava Gramona Imperial, gran reserva 2005

Cava Gramona Imperial, gran reserva 2005

La imagen lo dice todo. La presentación de este vino desafía a regalarlo o a elegirlo para que forme parte de nuestra mesa en las próximas fiestas. Lo mejor, como es de esperar, esta adentro y ya mismo vamos a [...]

Milesimé, cava Reserva Brut

Milesimé, cava Reserva Brut

Para hoy he seleccionado un cava que no te dejará nada que desear. Todo su proceso de elaboración es cuidadosamente realizado y siempre bajo los mejores estándares de calidad. Comenzando por la rigurosa selección de uvas Chardonnay, vale mencionar que este [...]

Cocina china y sus estilos

Cocina china y sus estilos

La cocina china es rica en tradiciones milenarias que se han3conservado y perfeccionado a lo largo del tiempo. A la hora de cocinar, una cocinera china busca en sus platos cuatro características que le den la categoría de perfección: color, [...]

El primer pastel que sabe a perfume

El primer pastel que sabe a perfume

El primer pastel que sabe a perfume. Es increíble que el cocinero Yannick Alléno creara un pastel con sabor al famoso “Flowerbomb” de Vicktor & Rolf. Para celebrar el quinto aniversario de esta famosa fragancia Alléno ha decidido crear este pastel, [...]

Uruguay, país de la uva tannat

Uruguay, país de la uva tannat

Uruguay, país de la uva tannat. En 1870, la iniciativa privada de Don Pascual Harriague, inmigrante vasco comenzó con el cultivo de plantas Tannat de origen francés en una extensión de 200 hectáreas al norte del país uruguayo. Las condiciones [...]