Tag: caldo

Cigalas al natural

Cigalas al natural

El marisco siempre ha participado en la gastronomía española tanto del sur como del norte, tal vez debido a que son fáciles de pescar por su poca rapidez, destreza y por su abundancia en las costas de los mares españoles. [...]

Caldo de alubias con chorizo y morcilla

Caldo de alubias con chorizo y morcilla

El caldo es un plato muy sencillo de realizar, simplemente se trata de cocer el agua junto con el alimento que se desee. En esta receta se incluye un caldo de alubias con morcilla y chorizo. Ingredientes Medio de kilo de [...]

Receta con aceite de oliva: Judías verdes con patatas

Receta con aceite de oliva: Judías verdes con patatas

Este plato es muy bueno para la salud ya que contiene ingredientes muy nutritivos, es idóneo para incluirlo en la dieta de cualquier persona que necesite llevar a cabo una dieta de control de peso. Ingredientes Judías verdes Patatas medianas Dientes de ajo Pimientas variadas Aceite [...]

Almejas en salsa verde, otra manera de hacer las almejas

Almejas en salsa verde, otra manera de hacer las almejas

Como todos sabemos las almejas como en la mayoría de mariscos son alimentos de bajo contenido calórico, aunque hay que destacar que estas son fuente de proteínas de alta calidad y no poseen casi nada de grasa. Aunque estas tengan una [...]

Receta de dashi, caldo típico de la cocina japonesa

Receta de dashi, caldo típico de la cocina japonesa

Teníamos un tanto olvidado los sabores de la cocina japonesa, por eso hoy volvemos con la receta de dashi, la forma tradicional de preparar un caldo en el fogón nipón. Este caldo se utiliza para la preparación de otros platos, por [...]

Caldo para fideuá, de la cocina valencia

Caldo para fideuá, de la cocina valencia

Como saben la fideuá es un plato típico de la cocina valenciana. En este vídeo veremos el paso a paso de un caldo sabroso de pescados y mariscos para hacer la fideuá. Como ven es una receta bastante sencilla, que con [...]

Receta de caldo vegetal ligero bajo en calorías

Receta de caldo vegetal ligero bajo en calorías

Esta excelente receta de caldo vegetal ligero está pensada exclusivamente para aquellas personas que deben realizar una dieta o un régimen de comidas bajos en calorías ya que además de no ser graso contribuye a limpiar el organismo. Las propiedades alimenticias [...]

Reducir, técnica culinaria

Reducir, técnica culinaria

Esta es una técnica usada con mucha frecuencia y en ocasiones no con demasiada conciencia de que se trata de una de ellas. Lo que trato de decir, es que lo hacemos casi por intuición, como para ajustar la textura [...]

Receta de cocina china: alitas a la tokinesa para preparar en microondas

Receta de cocina china: alitas a la tokinesa para preparar en microondas

Compartiremos otra receta de la sabrosa cocina china. Se trata de un plato que conjuga perfectamente los sabores, pensado para cocinar en el microondas bien fácilmente. ¿Podéis creer que en tan sólo 5 minutos este sabroso plato estará listo para disfrutar? Pues [...]

Sopa fría de remolacha y yogur

Sopa fría de remolacha y yogur

Sopa fría de remolacha y yogur.Esta sopa es muy beneficiosa para la salud, además de ser una entrada light para el almuerzo o cena. Podemos tenerla preparada de antemano, por lo que es muy práctica para tener guardada siempre en [...]

Crema de plátano con caldo de uva

Crema de plátano con caldo de uva

Crema de plátano con caldo de uva.Riquísima crema para disfrutar en familia, también para que los niños coman postres saludables y además ayuda a prevenir enfermedades. Crema: 3 tazas de plátanos bien maduros ½ taza de almendras Agua, si es necesario Caldo: 2 tazas de jugo [...]

Consomé vienés al gruyere

Consomé vienés al gruyere

Consomé vienés al gruyere. El consomé (del francés consommé, y a su vez del verbo consommer: consumir en español; significa consumido, reducido.) es un caldo concentrado elaborado con carnes o con pescado (fumet). Por regla general se sirve caliente al [...]