Tag: carne.cocionar

Estofar, técnica culinaria

Estofar, técnica culinaria

Continúo con la propuesta de aprender más y más específicamente acerca de técnicas culinarias. La idea tiene un doble propósito: aprender la técnica en sí misma y ampliar nuestro vocabulario y por tanto nuestro conocimiento. Hoy, como vemos en el título [...]