Tag: carne del costillar

Trucos de cocina: tiernizar hueso de jarrete y carne de costillar

Trucos de cocina: tiernizar hueso de jarrete y carne de costillar

Dentro de los cortes de carne vacuna y de cerdo están los de primera categoría como el lomo, el solomillo y el carré. Pero hay otros cortes no tan tiernos como el cuarto, el hueso del jarrete vacuno, el redondo [...]