Tag: cilantro

El cilantro y coriandro, la hierba y especia más usada del mundo

El cilantro y coriandro, la hierba y especia más usada del mundo

El cilantro o coriandro (Coriandrum sativum) pertenece a la familia del eneldo y del perejil, y es originario de la región mediterránea. La semilla de esta planta es la especia coriandro y la hoja es la hierba cilantro, usándose tanto [...]

Pescado con jengibre y pimienta blanca al estilo Filipino

Pescado con jengibre y pimienta blanca al estilo Filipino

Las 7000 islas que componen las Filipinas deben su encantadora cocina al esplendoroso mar que las rodea. El pescado es traído a diario a la orilla y cocinado en ollas de arcilla, lo que le da un toque delicioso y [...]

Receta de pollo con piña

Receta de pollo con piña

La piña es un fruto tropical de origen brasileño, ya los antiguos indígenas de la zona llamaban a este fruto Ananas o lo que es lo mismo una fruta excelente. De hecho en muchos países aún se le continúa denominando [...]

Receta de changua, de la cocina colombiana

Receta de changua, de la cocina colombiana

De la mejor gastronomía y tradición colombiana, compartimos esta receta. Se sirve caliente y es una verdadera delicia al paladar. Se destaca el toque aromático del cilantro. Te aliento a probarla ya que es de fácil y rápida preparación. Ingredientes 1 1/2 tazas [...]

Hierbas aromáticas imprescindibles en la cocina

Hierbas aromáticas imprescindibles en la cocina

Las hierbas aromáticas son uno de esos pequeños detalles que hacen la diferencia en un plato. Y aunque su uso esté difundido, no siempre se aprovechan todas sus utilidades. La cocina tanto como la medicina natural, saben de sus cualidades destacadas. [...]

Hierbas aromáticas en la cocina: el cilantro

Hierbas aromáticas en la cocina: el cilantro

El cilantro es una de las hierbas aromáticas más utilizadas en la cocina tanto en platos salados como dulces. Sus hojas verdes remiten a sabores del perejil, la menta y los cítricos. Sus semillas, que huelen a cedro, naranja y sándalo, [...]

Propiedades del Cilantro o Coriandro

Propiedades del Cilantro o Coriandro

Propiedades del Cilantro o Coriandro El cilantro, culantro o xilantro coriandro (Coriandrum sativum) es una hierba anual de la familia de las apiáceas (antes llamadas umbelíferas) es una planta aromática muy usada en cocina. Es usada para uso medicinal por propiedades antiespasmódica, [...]