Tag: clavo de olor

Peceto con especias

Peceto con especias

Como siempre, cuando hay que elegir recetas bajas en sodio, siempre elijo aquellas que aportan todo el sabor de una buena comida, pero que pueden prescindir de la sal para dar sabor. Hoy elegí un exquisito peceto con especias, que [...]

El clavo de olor, especia que casi nos permite ver el mar

El clavo de olor, especia que casi nos permite ver el mar

El clavo de olor (Syzygium aromaticum o Eugenia caryophyllata), es conocido también como clavero, árbol del clavo, o clavo de especia. Su nombre procede del latín clavus, ya que el capullo seco sin abrir recuerda esta forma. Hay un adagio que [...]