Tag: Cocina Asiatica

Bolas esponjosas y crujientes de camarones

Bolas esponjosas y crujientes de camarones

Combinando camarones con deliciosas hierbas, estas bolas de camarón de la cocina tailandesa son un bocadillo ideal para servir como aperitivo o entrante de una comida informal. Además, son tan fáciles de hacer que te sorprenderán! Ingredientes 750 gramos de camarones frescos [...]

Salteado de vegetales con sésamo

Salteado de vegetales con sésamo

Desde la lejana Tailandia nos llega esta receta vegetariana plena de vitaminas y sabor, transformándose en la guarnición ideal de una pechuga de pollo a la plancha o un sabroso filete de pescado al vapor. Pruébala también sobre pequeñas tostaditas y [...]

Róbalo con arroz salvaje

Róbalo con arroz salvaje

Esta espectacular receta de cocina asiática combina el róbalo con una variedad especial de arroz, el salvaje. Como todas las recetas de este tipo, las especias y los sabores exóticos están presentes y predominan. Ingredientes ½ taza de arroz salvaje, remojado [...]

Tallarines a la Camboyana

Tallarines a la Camboyana

Esta receta, típica de la cocina de Camboya, combina la delicadeza del pescado con el sabor penetrante y algo picante de la berenjena, así como una mixtura de especias y sabores exóticos. Te invito a disfrutar de este delicioso platillo y [...]

Chutney de tomate

Chutney de tomate

El chutney es un plato típico de la cocina hindú que sirve como guarnición de los platos fuertes. Puede estar preparado a base de verduras o frutas como tamarindo o mango, su sabor es casi siempre ácido y un tanto [...]

Pollo Cantonés con salsa  de limón

Pollo Cantonés con salsa de limón

Tradicional de China, este pollo cantonés combina todos los alimentos asociados a este tipo de cocina: salsa de soya, semillas de sésamo y una delicada y exquisita salsa de limón. Ahora que la cocina asiática está de moda, disfruta de este [...]

Cerdo crujiente especiado

Cerdo crujiente especiado

Esta especialidad de la cocina china combina un alimento al alcance de todos, como es el cerdo, con el toque sabroso de las especias, transformando un alimento sencillo en una delicia de la cocina asiática. Ingredientes 450 gramos de carne de [...]

Solomillo al coco de Indonesia

Solomillo al coco de Indonesia

Esta receta de Indonesia realmente te va a sorprender, pues su sabor picante y especiado sirve de unión entre el exótico coco y el delicioso sabor de la carne vacuna. Anímate a probar este plato sorprendente. Y no olvides dejar [...]

Deliciosa Natilla Salada Japonesa – Chawan Mushi

Deliciosa Natilla Salada Japonesa – Chawan Mushi

El chawan mushi es un tipo de natilla salada japonesa, muy apreciada por el paladar de comensales de todo el mundo. Son absolutamente deliciosas, siempre y cuando se sirvan calientes. De hecho, vienen unos tazones especiales para preparar este plato, que [...]

Pescado con jengibre y pimienta blanca al estilo Filipino

Pescado con jengibre y pimienta blanca al estilo Filipino

Las 7000 islas que componen las Filipinas deben su encantadora cocina al esplendoroso mar que las rodea. El pescado es traído a diario a la orilla y cocinado en ollas de arcilla, lo que le da un toque delicioso y [...]

Tempura de camarones y vegetales

Tempura de camarones y vegetales

Si tuviera que elegir como representativa una comida tradicional japonesa, esta sería probablemente la que elegiría. Es un clásico de la cocina asiática ideal para degustar con la, también famosa, salsa de soya. Es ideal para servir como aperitivo, o como [...]

Cordero con salsa agridulce al estilo chino

Cordero con salsa agridulce al estilo chino

Si te gustan los platos asiáticos esta receta te va a encantar. Pero si además eres fanático de lo agridulce, entonces esto es para ti. Imagina combinados el inigualable sabor del cordero con una delicada salsa agridulce y tendrás como [...]

Vermicelli con vegetales al estilo tailandés, o Phat Wun Sen

Vermicelli con vegetales al estilo tailandés, o Phat Wun Sen

Una verdadera delicia de la cocina tailandesa nos llega hoy en esta receta. No te asustes al ver la cantidad de ingredientes: es solo un poquito de cada cosa, para dar sabor. La preparación es realmente sencilla, y es tan [...]

Cangrejo Fu Yung

Cangrejo Fu Yung

Tanto el sabor como la presentación de este cangrejo van a sorprender gratamente a quienes compartan este plato contigo. Es ideal para servir como entrante y deleitar a tus comensales con esta exquisita receta de la cocina china. Ingredientes 300 gramos de [...]

Bolas de arroz japonesas

Bolas de arroz japonesas

Sencillas y deliciosas, estas bolas de arroz japonesas son un verdadero deleite. Son una muestra de cómo con unos pocos ingredientes bien escogidos puede prepararse un plato fácil y tentador. Otra de las exquisiteces orientales que no puedes perderte. Ingredientes 1 y [...]

Receta de aperitivo: Tempura de patatas con salsa

Receta de aperitivo: Tempura de patatas con salsa

Como saben, la tempura es una forma de cocción en la cocina asiática y consiste en la fritura de alimentos empanados. La tempura clásica de la cocina japonesa se hace con vegetales o mariscos. Aquí veremos una versión suculenta (abstenerse los [...]

Tallarines Pekin Ja Chiang Mein

Tallarines Pekin Ja Chiang Mein

Esta deliciosa receta de la cocina china nos ofrece una exquisita combinación de pasta y verduras, con un toque de carne de cerdo, transformándose así en el plato ideal para esta primavera, ya que es muy sano, liviano y sabroso. Ingredientes 1 [...]

Omelette de camarones con salsa de ostras

Omelette de camarones con salsa de ostras

Una verdadera delicia de la cocina China que no puedes dejar de probar, combina dos frutos del mar tan exquisitos como son los camarones y las ostras. Es el entrante ideal para sorprender a tu pareja o a tus amigos. [...]

Ensalada especiada tailandesa

Ensalada especiada tailandesa

Preparándonos para el verano descubrimos esta deliciosa receta tailandesa, llamada Larb en su idioma original. Combinando carnes, hierbas y especias en un delicado y sabroso plato, puedes acompañarlo con una liviana ensalada de tomates, pepinos y zanahoria rallada. Ingredientes 1 cucharada de aceite 2 [...]

Pinchos chinos de pescado

Pinchos chinos de pescado

Fáciles de hacer y decididamente deliciosos, estos pinchos de pescado son un plato fresco y divertido, ideal para un almuerzo informal entre amigos o una parrillada al aire libre. El secreto radica en su delicado sabor, tradicional de la cocina China, [...]

Receta china: fideos estilo Singapur

Receta china: fideos estilo Singapur

Para los amantes de la pasta, esta es una versión China de la misma que combina carne, mariscos y vegetales de una forma sana y sabrosa. Sírvela como plato único, ya que contiene una gran variedad de ingredientes que además de [...]

Ensalada tailandesa de carne

Ensalada tailandesa de carne

Clásica de la cocina tailandesa, esta receta es ideal para los días de primavera o verano, ya que combina deliciosas verduras y hierbas con una jugosa carne de ternera. Como en la cocina tailandesa se utilizan mucho las especias y hierbas [...]

Tortas de pescado tailandesas

Tortas de pescado tailandesas

Deliciosas y prácticas, estas tortitas pueden salvarte si tienes invitados inesperados, o si quieres sorprenderlos con unos bocadillos originales y tradicionales. Llamados Tod Man Pla en Tailandia, son deliciosos para acompañar con salsa de chile dulce o salsa ketchup. Ingredientes 450 gramos de [...]

Pasta de curry rojo, cocina asiática

Pasta de curry rojo, cocina asiática

La cocina asiática, además de ser variada y sabrosa, a veces requiere de ingredientes especiales para poder apreciar el verdadero sabor de las recetas originales. Es por eso que hoy descubrirás la auténtica pasta de curry roja. En nuestra próxima entrega [...]

Pasta de curry verde

Pasta de curry verde

Hoy te enseñaré a preparar la pasta de curry verde, ya que en el blog anterior aprendiste a preparar la pasta de curry rojo. Además de ser la base de muchas recetas de cocina asiática, esta pasta de curry es ideal [...]

Receta de pollo al curry

Receta de pollo al curry

Hoy caímos de nuevo en la tentación del curry, la especia que viene conquistando mi corazón culinario. Veamos el paso a paso de este pollo al curry en vídeoreceta. Pensamos que en la cocina es fundamental aprender de la experiencia directa, [...]

Receta de arroz con camarones al curry

Receta de arroz con camarones al curry

Desde hace un tiempo en mi casa estamos probando las bondades del sabor del curry, la especia estrella de los platos asiáticos. La verdad este condimento es riquísimo. Hoy veremos la receta de arroz con camarones al curry, un plato para [...]

Receta de albóndigas al curry

Receta de albóndigas al curry

Como veréis estoy obsesionada con el sabor del curry, que es tan versátil que va bien en carnes, mariscos, aves, salsas, pastas y arroz. La receta de albóndigas al curry, un plato que puedes servir en tu mesa de tapas como [...]

Apuesta por la cocina china

Apuesta por la cocina china

En Cocina tenemos una fascinación particular por la cocina china, ya que las apuestas por el sabor en este fogón son realmente novedosas para nosotros, los occidentales. Hay quienes prefieren el sabor de la cocina japonesa porque resulta más exótica para [...]

Receta de arroz basmati al curry

Receta de arroz basmati al curry

Empeñada en conocer nuevos sabores, sobre todo atraída por la cocina de Pakistán, India y Afganistán a partir de la literatura que ando leyendo, el otro día en el supermercado compré un paquete de arroz basmati y hoy traduzco aquí [...]

Receta de ensalada de arroz basmati y langostinos al jengibre

Receta de ensalada de arroz basmati y langostinos al jengibre

Hoy una receta de ensalada que combina dos alimentos deliciosos: arroz basmati y langostinos al jengibre. Esta ensalada es muy aromática y especiada, un plato que nos recuerda a la cocina asiática. Esta receta de ensalada de arroz basmati y langostinos [...]

Receta cocina japonesa: pollo frito con curry

Receta cocina japonesa: pollo frito con curry

Hoy volvemos a los fogones del Japón con esta receta de la cocina japonesa: pollo frito con curry, un plato excelente como entrante. Este pollo frito con curry va acompañado de una marinada de zanahoria para realzar su sabor, espero que [...]

Receta de cocina asiática: salteado oriental

Receta de cocina asiática: salteado oriental

En cada estilo de cocina asiática existen variedad de recetas de salteados, hoy veremos una de ellas a la que llamamos salteado oriental. Los salteados son recetas deliciosos y con pocas calorías, que pueden acompañarse con arroz al vapor o pasta. [...]

Receta de cocina asiática: cazuela oriental de pollo al vino blanco con sésamo

Receta de cocina asiática: cazuela oriental de pollo al vino blanco con sésamo

Hoy vamos con la receta de cocina asiática: cazuela oriental de pollo al vino blanco con sésamo, un plato poco convencional y ortodoxo de la cocina asiática, pero rico en sabores y aromas. Esta cazuela oriental de pollo es una receta [...]